O Halloween ou Dia das Bruxas é celebrado no dia 31 de outubro em quase todo o mundo, e, como toda festa temática, tem alimentos típicos. Os mais tradicionais são os doces em diversos formatos, biscoitos, pirulitos, balas e chocolates. A nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, ensina como manter a tradição da data com comidas e bebidas mais saudáveis. “É possível fazer uma festa muito criativa com um cardápio nutritivo e balanceado, e divertir as crianças”, afirma.
Renata explica que os biscoitos podem ser feitos em casa, com produtos naturais e integrais, e decorados nos formatos de fantasmas, gato preto, dentes de vampiro, dedo de bruxa e outros itens típicos da data. “Para isso, é necessário o uso de forminhas e corantes alimentícios para fazer a decoração”, diz.
Outra dica da nutricionista é fazer docinhos, como brigadeiro ou trufas, com um pouco de chocolate amargo na mistura. Ficam mais saudáveis e podem se transformar em aranhas ou outros insetos, colocando palitinhos de chocolate para fazer as perninhas. “Frutas, como maçã e pera, também podem ser “fantasiadas” com desenhos em suas cascas, que são comestíveis”
Pipocas coloridas de verde, laranja ou preto também fazem sucesso. “Para conseguir o efeito, basta estourar o milho em manteiga derretida e misturada a corante alimentício da cor que desejar”, ensina a especialista.
E, como em toda festa de bruxa não podem faltar as abóboras imitando um rosto aterrorizante, a sugestão de Renata é rechear o vegetal com guacamole para ser consumido com chips de legumes ou palitinhos de cenoura. Uma dica para encantar ainda mais as crianças é usar as miniabóboras na decoração.
A nutricionista ensina cinco receitas para compor o cardápio da festa que vão alegrar e divertir a criançada e ainda contribuir para um Dia das Bruxas saudável.
Miniabóboras com guacamole
Guacamole prático:
1 abacate médio amassado
Suco de 1 limão
2 tomates
1 cebola roxa
Azeite, coentro, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos, junte em um recipiente e misture bem.
Abóboras:
6 miniabóboras
Modo de preparo:
Corte uma tampa nas miniabóboras. Faça cortes em sua lateral no formato de um rosto. Leve para assar por aproximadamente 45 minutos. Após assadas, retira as sementes e a polpa, abrindo espaço para o recheio. Recheie com o guacamole e sirva acompanhado de chips de legumes ou palitinhos de cenoura.
Massa para biscoito
2 xícaras de chá de farinha de trigo
100g de manteiga
1 xícara de açúcar cristal
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de café de fermento em pó
Modo de preparo:
Peneire a farinha e misture com o fermento, a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha. Mexa a mistura com as mãos. Acrescente o ovo e amasse bem, até que ele se incorpore à massa. Cubra e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Depois, faça pequenas porções da massa e abra com um rolo. Use cortadores do formato que preferir para dar a forma final. Leve para assar em assadeira coberta por papel-manteiga por 20 a 30 minutos. Decore com chocolate derretido ou calda para sorvete.
Drinque drácula
200ml de água com gás
100ml de suco de uva integral
Suco de ½ limão siciliano
1 dentadura de gelatina
Modo de preparo:
Adicione os líquidos em uma taça e misture delicadamente. Finalize adicionando a dentadura de gelatina e sirva em seguida.
Pizza de aranha
4 rodelas de berinjela
4 colheres de sopa de molho de tomate
4 colheres de sopa de muçarela ralada
Orégano a gosto
Azeitonas pretas para decorar
Modo de preparo:
Use as rodelas de berinjela como base da pizza. Adicione o molho de tomate e, em seguida, a muçarela. Finalize com o orégano.
Corte as azeitonas em pedaços mais longos e outros mais redondos para formar o corpinho e a cabeça da aranha. Corte outras em rodelas menores para fazer as patinhas.
Sobre a muçarela, monte as aranhas.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos e sirva em seguida.
Monstro de pimentão recheado
4 pimentões amarelos
4 colheres de sopa de carne moída refogada
4 colheres de sopa de espinafre picadinho
4 colheres de sopa de brócolis picadinho e previamente refogado
8 colheres de sopa de creme de ricota
Modo de preparo:
Faça uma pastinha com a carne moída, o espinafre, o brócolis e o creme de ricota. Corte uma tampa na parte do talo dos pimentões para fazer uma abertura. Em uma das laterais dos pimentões, faça cortes com a ponta de uma faca no formato de triângulos, simulando olhos e nariz típicos de decoração de Halloween. Acrescente uma porção do recheio em cada pimentão e leve para assar por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.
