O Cucina Mia, novo restaurante do renomado chef francês Claude Troisgros, abre as portas para os clientes no dia 4 de abril, às 19h. Essa é a primeira unidade da casa no Brasil e fica localizada no Flamboyant Shopping. A casa italiana traz uma proposta gastronômica que transita pelas receitas mediterrâneas, oferecendo pratos frescos e molhos mais leves, preparados com técnicas de alta gastronomia. Os empresários Marcelo Magalhães e Ronaldo Reis também estão à frente, junto com Claude, do empreendimento.
Memórias de família
A paixão de Claude Troisgrois pela gastronomia vem de berço. Com lugar de destaque na gastronomia mundial, a história da família Troisgros começou em 1930 com o avô de Claude, Jean Baptiste, conhecido pela ousadia nas suas criações culinárias. Na geração seguinte, inspirados pelo patriarca, Pierre Troisgros (pai de Claude) e Jean Troisgros (tio), foram os criadores da chamada “Nouvelle Cuisine Française“. Claude cresceu na comuna francesa de Roane, onde absorveu toda essa influência familiar. Em 1979, ele trouxe sua paixão pela cozinha para o Brasil, marcando presença com restaurantes como o Le Pré Catelan e o Olympe.
No Cucina Mia, Claude vai explorar suas raízes italianas, herança da parte materna de sua família. “Fui criado com risotos, massas e molho de tomate invadindo o ambiente da casa”, relembra. O chef revela também que a decisão de que seu primeiro restaurante em Goiânia seria uma casa italiana ocorreu logo que recebeu a proposta de negócio. “Eu sou do norte da Itália e tudo isso faz parte do meu interior, dos meus pensamentos. Isso está presente no ambiente, inspirado de maneira descontraída nas trattorias italianas”, conta.
Serviço: Restaurante Cucina Mia
Abertura: 4 de abril, às 19h
Onde: Flamboyant Shopping (Av. Jamel Cecílio, 3300, Jardim Goiás, Goiânia-GO)
Funcionamento: segunda a quinta, das 11h30 à meia-noite; sexta a domingo, das 11h30 à 1h.
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