Entorno Empresas – Goiás tem uma cervejaria para cada 205.903 habitantes, revela o Anuário da Cerveja 2021, divulgado pelo Ministério da Agricultura. Com 35 fábricas instaladas em 16 municípios goianos, duas a mais em relação a 2020, o Estado é o oitavo no ranking de cervejarias no Brasil. Em relação a 2017, quando tinha apenas 21 unidades, o crescimento foi de 70%.
No Estado existem 673 produtos registrados, sendo o 7º do País, com uma média de 19,2 cervejas por estabelecimento. Embora seja abaixo da média brasileira, que é de 23,1 registros. Com 808 marcas de cervejas registradas, é o 8º Estado do país, com uma média de 1,20 marca para cada cerveja registrada.
Mercado no Brasil
O Anuário revela que o Brasil tinha 1.549 cervejarias registradas no ano passado. O número é 12% maior do que o assinalado em 2020, quando havia 1.383 estabelecimentos. Em 2021, segundo o levantamento, foram registradas 200 novas cervejarias e outras 34 cancelaram os registros, o que representa uma expansão de 166 novas empresas no mercado cervejeiro no país.
O País é o terceiro maior produtor de cerveja no mundo, atrás da China e dos Estados Unidos. Em 2021, o volume de vendas atingiu o patamar de 14,3 bilhões de litros, de acordo com levantamento realizado para a entidade da empresa de pesquisa de mercado Euromonitor International.
Do total, as regiões Sudeste e Sul representam 85,8% das cervejarias do país, com 691 e 638 registros, respectivamente. Seguido da região Nordeste (7,2%), Centro-Oeste (5,1%) e Norte (1,9%). A maior parte das cervejarias brasileiras encontra-se nas regiões Sul e Sudeste, somando 1.329 estabelecimentos, que representam 85,8% do total de cervejarias.
Seguindo a tendência observada nos anos anteriores, novamente São Paulo lidera em número de estabelecimentos registrados, com 340, seguido do Rio Grande do Sul, com 285. Em terceiro lugar, aparece, pela primeira vez, Santa Catarina com 195 cervejarias registradas.
Os Estados com maior crescimento no número de cervejarias em 2021 foram Rondônia com 200%, Acre com alta de 100% e Piauí com 66,7%. Apenas dois estados tiveram redução no número de cervejarias em relação a 2020: o Rio Grande do Norte, que passou de 20 para 19 estabelecimentos, e o Amazonas, que reduziu de cinco para quatro cervejarias.
Produtos
Em 2021, o total de novos produtos registrados teve crescimento em 5,2%, em relação a 2020, totalizando 1.178 a mais. Atualmente, o Brasil possui 35.741 produtos em cervejaria e o estado de São Paulo lidera a lista com 10.104 produtos. A média nacional é de 23,1% registros por estabelecimento, sendo que o estado de Alagoas apresentou a média mais elevada em todas as unidades da federação, com 34.7%.