Nesta segunda, 7 de julho, é comemorado o Dia Mundial do Chocolate, uma das paixões mais antigas e consumidas ao redor do mundo. Seja ao leite, amargo, branco ou em receitas variadas, o chocolate marca presença em diversas culturas e hábitos alimentares. Mas será que é possível apreciá-lo sem culpa e de forma saudável? A nutricionista Emanuelle Moura afirma que o segredo é a moderação.
Segundo a profissional, o chocolate amargo, com alto teor de cacau (acima de 70%), é o mais recomendado para o consumo regular. “Ele contém menos açúcar e mais compostos antioxidantes, como os flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres e contribuem para a saúde cardiovascular”, explica.
Outro ponto positivo do chocolate, especialmente nas versões mais puras, é a presença de magnésio e triptofano. Esses nutrientes favorecem a produção de serotonina, o neurotransmissor associado à sensação de bem-estar. Por isso, ele pode ser um aliado do humor e até mesmo da memória, quando consumido com equilíbrio.
Mas é importante ficar atento aos excessos. “O consumo exagerado de chocolate rico em açúcar, gordura e aditivos pode levar ao ganho de peso, alterações na glicemia e até problemas gastrointestinais”, alerta Emanuelle.
Para quem quer incluir o chocolate na rotina sem comprometer a saúde, a dica é optar por pequenas porções, preferencialmente após as refeições, e dar preferência aos chocolates com maior teor de cacau, poucos ingredientes e sem adição de óleos vegetais hidrogenados.
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