Goiânia acaba de ganhar um novo espaço dedicado à gastronomia italiana. A Nostra Pizzeria, inaugurada em frente ao Parque Flamboyant, reúne em um só ambiente sofisticação, bar autoral e experiências culturais, indo além da tradicional pizza. O destaque fica por conta da massa com fermentação lenta de 48 horas, que resulta em leveza e bordas aeradas, além do forno a 400 graus que assa cada pizza em menos de dois minutos, criando as marcas conhecidas como Leopardi Spots, típicas da autêntica receita napolitana.
Com cardápio assinado pelo chef Jaqueson Dichoff, pizzaiolo premiado internacionalmente e formado pela Scuola Italiana Pizzaioli, em Nápoles. A proposta segue rigor na escolha dos ingredientes, que incluem tomates cultivados aos pés do Vesúvio, farinha italiana de alta qualidade, embutidos artesanais e queijos de longa maturação, como o parmesão de 12 meses, garantindo uma experiência completa e fiel às tradições da Itália.
A proposta nasceu após uma viagem dos idealizadores à costa italiana, onde tiveram contato direto com a pizza napolitana. Encantados pela leveza da massa, simplicidade dos ingredientes e hospitalidade local, decidiram recriar em Goiânia não apenas a receita, mas também o espírito da tradição italiana.
Além dos clássicos como Margherita, Diávola e a autoral Fracchetta – que combina presunto alemão e geleia de alho negro –, a casa apresenta receitas históricas e releituras criativas. Entre os destaques estão:
– Schiacciata, pizza retangular inspirada nas primeiras versões consumidas pelos romanos há mais de 2.500 anos;
– Paninos exclusivos, como o Bolonha Speciale, feito com mortadela italiana, creme de alcachofra e pistache;
– Hambúrgueres servidos na massa de pizza;
– Sobremesas autorais, como a schiacciata doce e cannoli preparados no momento do pedido.
Outro diferencial é o bar, que oferece vinhos desenvolvidos especialmente para a casa – o Nostro Vino Rosso e o Nostro Vino Bianco – além do Nostro limoncello artesanal e uma carta de coquetéis criativos. Entre os destaques estão os spritzes autorais inspirados no Parque Flamboyant, que pode ser apreciado da varanda.
Serviço: Goiânia ganha nova pizzaria inspirado nas vilas italianas
Horário de funcionamento: Funcionamento de segunda a quinta-feira, das 18h às 00h, e às sextas, sábados e domingos, das 17h às 00h.
Endereço: Rua 15, Nª103 em frente ao Parque Flamboyant – Goiânia
@nostrapizzeriago
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