Com aroma inconfundível, textura macia e sabor que desperta lembranças, o panettone é muito mais do que um clássico natalino. É um símbolo afetivo que atravessa gerações. Basta colocá-lo à mesa para que conversas surjam, histórias ganhem vida e o clima de união se instale. É esse poder de acolhimento que faz desse produto um dos grandes protagonistas das celebrações de fim de ano.
A nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, reforça que esse simbolismo também pode se encaixar em uma rotina equilibrada, sem culpa e com consciência alimentar. “O panettone é um alimento que simboliza união na mesa, encontros e clima de Natal, e isso também é saúde. Ele pode e deve fazer parte da rotina, mesmo dentro de um contexto saudável”, afirma a nutricionista.
Para ela, o equilíbrio está nas escolhas. Porcionar em fatias de 40 a 50g para controlar calorias, e combinar com proteína, como ovos, iogurte ou whey, aumenta a saciedade e evita excessos”, ensina.
Thamires também sugere sobremesas leves:
- Parfait: pedaços de panettone, iogurte natural, mel e frutas vermelhas, menos caloria e maior saciedade.
- Rabanada: ovo, leite desnatado ou bebida vegetal, óleo de coco, açúcar demerara e canela, opção com menos gordura e açúcar.
- Panettone com ovos mexidos ou omelete simples: ideal para café da manhã ou lanche equilibrado, com mais proteína e saciedade.
“Esses ajustes ajudam o panettone a fazer parte da rotina de forma saudável, sem abrir mão do sabor e do prazer das festas”, completa.
Para o chef Benedito Tersi, o panettone vai muito além de uma sobremesa. “O panettone é um daqueles produtos que carregam emoção. Quando chega à mesa, remete imediatamente a encontros, lembranças de família e aquele clima aconchegante que só o fim de ano traz. Por isso, acredito que ele tem tudo para ser um presente afetivo. É mais do que um alimento, é uma forma de oferecer memória, carinho e acolhimento”, destaca.
Tersi também reforça a versatilidade do produto e suas formas de servir. “Gosto de pensar no panettone como presença silenciosa. Ele chega pronto, perfumado, bonito e cheio de significado. Basta combiná-lo para transformar uma visita simples em um momento especial”, afirma.
O chef dá dicas:
- Com café ou chá: uma combinação clássica e acolhedora. O aroma do café realça as frutas e a maciez do panettone. Com chá, vale apostar em opções suaves como camomila, laranja ou chá preto aromatizado.
- Com frutas frescas: uva, figo, morango, maçã e pêssego deixam a mesa colorida e elegante, e além de contribuir com frescor, formam um belo contraste com o doce do panettone.
- Com sorvete: uma opção simples e sofisticada ao mesmo tempo. Sorvetes de creme, baunilha ou frutas amarelas combinam perfeitamente, criando uma sobremesa rápida para receber em casa.
Ele também destaca o panettone como presente afetivo. “Presentear com panettone é entregar memórias, dividir afeto e celebrar valores profundamente ligados ao espírito natalino: otimismo, felicidade, esperança e harmonia, que também inspiram a linha de panettones OBQ Bem Querer. Pequenos gestos, como um laço simples, uma mensagem escrita à mão ou até uma sugestão de preparo junto à embalagem tornam o presente ainda mais especial”, completa.
Com essas ideias, o panettone se torna não apenas uma sobremesa, mas um protagonista das celebrações de fim de ano, capaz de trazer emoção, afetividade e momentos de união à mesa.
Receita do chef Benedito Tersi
Pudim de Panettone de Pistache
Pudim
- 500 ml de leite integral
- 4 ovos
- 200 g de açúcar refinado
- 150 g de panettone de pistache OBA Bem Querer
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Para finalizar
- Pistache picado
- Calda de caramelo extra
- Morangos
Modo de preparo
- Calda: derreta o açúcar até formar caramelo âmbar; adicione água quente e mexa até ficar homogênea. Caramelize a forma de pudim (20–22 cm) e reserve.
- Pudim: bata no liquidificador o leite, açúcar, ovos, baunilha e sal por 20 s; adicione o panettone e bata por mais 10–15 s.
- Assar: (opcional) peneire a mistura; despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 160–170 ºC por 1h a 1h20; firme nas bordas e levemente tremido no centro.
- Finalização: deixe esfriar, leve à geladeira por 6 h, desenforme e finalize com pistache, calda e morangos.
Dicas do chef
- Pode ser feito com panettone tradicional, de frutas ou chocolate
- Para pudim com furinhos: bata mais
- Para pudim liso: bata pouco e peneire antes de assar
Receitas da nutricionista Thamires Lima
Gelato Proteico com Panettone
- Bata banana congelada com whey e essência de baunilha.
- Misture pedaços pequenos de panettone e leve ao congelador.
Pavê Leve de Panettone com Iogurte
- Use fatias finas de panettone tradicional como base.
- Intercale com creme de iogurte natural desnatado, essência de baunilha, adoçante ou mel e raspas de limão.
- Monte em camadas com frutas frescas (morango, kiwi, manga), finalize com canela e leve à geladeira.
Tiramisù Fit de Panettone
- Corte o panettone em cubos pequenos e umedeça com café sem açúcar.
- Faça um creme de ricota batida com iogurte e adoçante ou mel.
- Monte em camadas e polvilhe cacau 100%.
Sobre o Oba Hortifruti
A rede é referência em qualidade e variedade de produtos, e oferece diariamente um atendimento mais próximo, que prioriza o relacionamento com o cliente, garantindo o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde para a vida das pessoas. Acredita que reunir a família e os amigos ao redor da mesa é um momento gostoso e saudável. Referência em saudabilidade e prazer em comer bem, o Oba é fonte para quem deseja manter uma boa alimentação. Em agosto de 2025, o Oba foi eleito pelos paulistanos o melhor hortifrúti pela 5ª vez, segundo a pesquisa DataFolha.
A rede já foi premiada duas vezes pela Folha de S. Paulo, na pesquisa Top Of Mind, como a marca mais lembrada pelos brasileiros na categoria hortifrúti, pela edição da revista Veja Comer & Beber, como o estabelecimento mais amado pelos paulistanos e também no ranking IBEVAR — FIA 2020, como uma das empresas mais eficientes do varejo brasileiro.
Atualmente, a marca possui mais de 70 lojas espalhadas pelos Estados de São Paulo, Goiás e Distrito Federal.
Com mais de 45 anos de história, o Oba expandiu sua atuação no mercado com setores de frios e laticínios, açougue, adega, mercearia, importação própria, pré-lavados, lanchonete, floricultura, padaria e restaurante, que complementam o setor de hortifrúti.
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