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Home Fim de Semana

Casa Baru abre espaço de convivência com foco na culinária afetiva em plena Ricardo Paranhos

Showroom Palme convida Casa Baru para levar conceito de cozinha de família para a gastronomia

STG News Redação por STG News Redação
23 de março de 2023
em Fim de Semana
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Casa Baru abre espaço de convivência com foco na culinária afetiva em plena Ricardo Paranhos

Crédito: Agência Fos

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A culinária como expressão cultural e da afetividade entre as famílias e amigos. Essa é a proposta da Casa Baru Adega e Mercado, que desde novembro de 2021 tem feito sucesso em Goiânia, não apenas pelo menu sofisticado que traz opções gastronômicas para todos os momentos do dia e sua respeitável carta de vinhos com mais de 310 rótulos, mas também por conseguir reproduzir o aconchegante ambiente da cultura familiar ligada à comida, o que muitos chamam de culinária afetiva, como um dos fundadores da casa, o empresário Renato Calixto.

Esse conceito criado  por Renato e sua família, tem sede no Setor Oeste, mas ganhou também uma versão compacta, mas não menos agradável, no showroom da Palme Incorporadora, localizado no Ricardo Paranhos, no Setor Marista. O espaço traz pratos da alta gastronomia com um toque regional e ao  mesmo tempo o tempero familiar e o aconchego do ambiente de uma casa. 

Além de servir pratos do café da manhã ao jantar (entre 9h e 20h de terça a sábado e das 09h às 15h, aos domingo), também comercializa vários produtos entre vinhos finos, queijos, azeites, cafés especiais e outros produzidos pelo próprio restaurante e rotisseria, como pães artesanais com fermentação 100% natural, molhos caseiros, 18 variedades de antepastos e vários doces finos. Parte da carta de vinho também é servida na unidade da Ricardo Paranhos.

Crédito: Agência Fos

Outro diferencial é a ambientação do local, assinada pelo arquiteto André Lenza, que se assemelha a uma casa de verdade, o que remete ao que o próprio Renato chama de “cozinha de família”. “Muitos dos itens e pratos que nós apresentamos no restaurante são coisas que a nossa família fazia e continua fazendo em casa, seja para nós mesmos ou para os amigos que recebemos. Receber e ser os melhores anfitriões possíveis sempre fez parte do DNA da nossa família”, revela.

A cozinha, para ele, é uma expressão de afetividade familiar e a Casa Baru está intimamente ligada a isso. Renato conta que cresceu vendo a mãe se dedicar tanto à culinária em casa quanto em negócios ligados à comida que já teve. Acabou seguindo os mesmos passos, chegando a ser proprietário de casas gastronômicas em São Paulo. Retornou a Goiânia em razão da pandemia, e acabou encontrando aqui a oportunidade de abrir a Casa Baru com a mãe e a irmã. A família novamente se uniu em torno da família, desta vez unindo referências gastronômicas diferentes. 

Ambiente da Casa Baru (Agência Fos)

“A nossa culinária é uma expressão da nossa cultura familiar, que tem influência da cultura goiana, do Brasil e internacional. Eu, por exemplo, já morei em alguns lugares fora como Estados Unidos, Espanha, Itália, Dinamarca, portanto, todas essas influências também fazem parte do nosso trabalho”, esclarece.

Tags: Casa BaruGoiânia EmpresasPalme Incorporadora
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